Autor: , Praca zbiorowa

Ean: 9788387934064

Isbn: 83-87934-06-2

Wydawca: Watra

Oprawa: oprawa broszurowa

Ilość stron: 128

Wymiary: 14.5x20.5 cm

Data wydania: 2006

Sprawdzone przepisy na doskonałe szynki, kiszki, kiełbasy, salcesony oraz mięsa pieczone - peklowane i marynowane. Poza tym podajemy: sposoby peklowania i solenia mięsa, konserwowania mięsa i jego przetworów, sposoby wędzenia i przechowywania wyrobów wędliniarskich.