Autor: , Barbara Zielonka, Konarzewska Małgorzata, Konarzewska-Sokołowska Maria, Małgorzata Konarzewska, Maria Konarzewska-Sokołowska, Zielonka Barbara

Ean: 9788371415418

Isbn: 8371415419

Wydawca: Rea

Oprawa: miękka

Ilość stron: 208

Wymiary: 19.0x25.0cm

Data wydania: 2009

Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej.Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie kucharz małej gastronomii. Część II obejmuje mięso, drób, ryby, zakąski, napoje, potrawy wegetariańskie i jarskie oraz kuchnię staropolską, polską współczesną i kuchnie regionalne. Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptury, pozwoli uczniowi na szybkie i efektywne przyswojenie wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej. Na podkreślenie zasługuje fakt, że Autorki uwzględniły w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.