Poradnik metodyczny dla nauczyciela zawiera:- cele i zadania w nauczaniu technologii gastronomicznej z towaroznawstwem- podział materiału nauczania- nauczycielski plan wynikowy- uwagi do realizacji materiału nauczania- przedmiotowy system sprawdzania i oceniania osiągnięć ucznia- scenariusze lekcji - przykłady- bibliografia.