Gotowanie na parze nie jest chwilowa modą, lecz wypróbowaną i cenioną metodą przyrządzania posiłków. Umożliwia łatwe przygotowanie zdrowych dań. Gotowanie przez parowanie, odpowiednie dla większości potraw, ma zdecydowaną przewagę nad innymi technikami kulinarnymi. Posiłki przygotowane na parze są zdecydowanie bardziej pożywne, mają więcej witamin i minerałów. Poza tym przyrządzanie potraw na parze nie wymaga użycia dodatkowego tłuszczu, przez co są one zdrowsze i lżejsze.
Mirek Drewniak