W książce zawarto informacje, w jaki sposób stwierdzić zakwaszenie oraz dotrzeć do źródeł dolegliwości, a także opisano koncepcję równowagi kwasowo-zasadowej - skupiając się zwłaszcza na schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. Książka zawiera praktyczne wskazówki co do zmiany nawyków żywieniowych oraz smaczne, nieskomplikowane przepisy kucharskie zgodne z ideą równowagi kwasowo-zasadowej.