Wydawca: Format AB

Oprawa: broszura

Dla uczniów szkół kształcących w zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego.Spis treści:1 Wiadomości wstępne2 Działalność usługowa zakładów żywienia zbiorowego3 Zastawa i bielizna stołowa4 Zasady utrzymania czystości zastawy stołowej5 Technika noszenia tac i naczyń6 Zasady nakrywania stołów7 Zasady obsługi konsumenta8 Sposoby i technika podawania potraw i napojów9 Organizacja przyjęć okolicznościowych.

Wydawca: eMPi2

Oprawa: broszura

Zeszyt ąwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ąwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem z zakresu zastosowania mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz drobiu i ryb w technologii gastronomicznej, techniki wykonywania potraw półmięsnych, barowych i dań garmażeryjnych

Wydawca: eMPi2

Oprawa: broszura

Zeszyt przeznaczony do nauki zawodu kucharz małej gastronomii oraz zawodów gastronomicznych na poziomie technikum np. kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych.

Wydawca: Rea

Oprawa: miękka

Poradnik metodyczny do przedmiotu zasady żywienia ukierunkowany jest na przypomnienie celów nauczania tego przedmiotu zawodowego oraz wskazanie najlepszej drogi do ich osiągnięć. Służy pomocą w posługiwaniu się podręcznikiem, z którym stanowi komplet. Chociaż jest skierowany do kształcenia uczniów w zawodzie kucharz małej gastronomii, może być z powodzeniem wykorzystany w nauczaniu tego przedmiotu w innych zawodach gastronomicznych.

Wydawca: Rea

Oprawa: broszura, miękka

Podręcznik jest przeznaczony dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Zawiera podstawowe treści propagujące zdrowy styl życia, ujęte w kilku działach: znaczenie i zakres nauki o żywieniu; składniki odżywcze i ich rola w organizmie człowieka; gospodarka wodna organizmu; normy żywienia i wyżywienia; planowanie wyżywienia; żywienie człowieka chorego; zwyczaje żywieniowe wPolsce i na świecie; najnowsze osiągnięcia w dziedzinie żywności ...