Wydawca: Format AB

Oprawa: broszura

Podręcznik przeznaczony do kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa, na poziomie technikum i szkoły policealnej.Spis treści:Podstawowe wiadomości o marketingu i rynku usług hotelarskichInstrumenty marketinguBadania marketingoweZarzadzanie marketingowe w przedsiębiorstwach hotelarskichMierniki oceny działalności hotelarskiej.

Wydawca: Format AB

Oprawa: broszura

Dla uczniów szkół kształcących w zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego.Spis treści:1 Wiadomości wstępne2 Działalność usługowa zakładów żywienia zbiorowego3 Zastawa i bielizna stołowa4 Zasady utrzymania czystości zastawy stołowej5 Technika noszenia tac i naczyń6 Zasady nakrywania stołów7 Zasady obsługi konsumenta8 Sposoby i technika podawania potraw i napojów9 Organizacja przyjęć okolicznościowych.

Wydawca: Format AB

Oprawa: miękka

Spis treści:Rozdział 1. Zagadnienia podstawowe- wiadomości wstepneRozdział 2. Istota gospodarki rynkowejRozdział 3. Podmioty gospodarczeRozdział 4. Organizacja i zarządzenia podmiotami gospodarczymiRozdział 5. Środki gospodarcze przedsiębiorstwRozdział 6. System podatkowy i ubezpieczeniaRozdział 7. Pracownicy w podmiocie gospodarczymRozdział 8. Kontrola działalność gospodarczejRozdział 9. Analiza i ocena sytuacji ekonomiczno-finansowej

Wydawca: Format AB

Oprawa: miękka

Spis treści:Rozdział 1. Istota i funkcje rachunkowości i finansówRozdział 2. Majątek i kapitały przedsiębiorstwaRozdział 3. Sprawozdania finansoweRozdział 4. Konta księgoweRozdział 5. Ewidencja operacji gospodarczych na kontach bilansowychRozdział 6. Ewidencja operacji gospodarczych na kontach wynikowychRozdział 7. Dokumentacja księgowa i rozliczanie produkcji gastronomicznejRozdział 8. Zasady kalkulacji w gastronomiiRozdział 9. Organizacja produkcji gastronomicznejRozdział 10. Dokumentowanie działalności zakładu gastronomicznego

Wydawca: Format AB

Oprawa: miękka

Podręcznik "Ekonomia i prawo w hotelarstwie" obejmuje najważniejsze zagadnienia z zakresu funkcjonowania przedsiębiorstw w gospodarce rynkowej oraz samodzielnego prowadzenia małego przedsiębiorstwa przez osoby fizyczne lub w ramach spółki osobowej. Podręcznik zawiera podstawowy zakres wiedzy niezbędny do zrozumienia istoty kategorii i pojęć ekonomicznych oraz znaczenia dla funkcjonowania w życiu społecznym i gospodarczym.